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界面新闻记者 | 马越
11月18日，湖北省武汉市东西湖区阛阓监管局发布情况通报称，良品铺子“桂香坚果藕粉”（210克）和“酸辣粉”（138克）居品及格，举报东说念主反应的问题不开拓。
半个月前，良品铺子堕入一场被打假的公论风云中。11月3日，打假网红博主“松哥打虎”与“赏金猎东说念主灰烬”共同发布多个视频对良品铺子的多款居品配料表建议质疑，称藕粉掺杂木薯淀粉，配料表中只写了红薯粉的酸辣粉，未检测出红薯粉、木薯粉、马铃薯粉因素。此前 “赏金猎东说念主灰烬”已经在本年9月打假了著明博主“东北雨姐”，揭露其所带货的红薯粉丝只检测出木薯因素。
针对此事，良品铺子在11月4日发声明坚定否定配料表作秀的同期，武汉东西湖区阛阓监管局也在11月4日示意，已立案访问，并照章依规处罚。
从此番官方通报的具体情况来看，上述被举报的“桂香坚果藕粉”由良品铺子工业公司托福安徽燕之坊食物有限公司（以下简称“燕之坊公司”）坐褥，“酸辣粉”由良品铺子工业公司托福河南品正食物科技有限公司（以下简称“品正公司”）坐褥。
11月8日，燕之坊公司场所地阛阓监管部门函复武汉东西湖区阛阓监管局：“未查出燕之坊公司采购木薯淀粉或木薯物资，未在‘桂香坚果藕粉’投料记载中发现木薯淀粉或雷同木薯物资”。11月12日，该阛阓监管部门向武汉东西湖区阛阓监管局提供由安徽省居品性量监督考试商议院出具的考试讲明（编号：NO：（2024）皖检SH字第08366号），考试论断潜入涉案批次居品及原料未检出木薯因素。
11月12日，品正公司场所地阛阓监管部门向武汉东西湖区阛阓监管局提供由河南省食物和盐业考试时间商议院出具的考试讲明（编号：NO：WT2024001843），考试论断潜入涉案批次居品检出红薯因素。11月18日，该阛阓监管部门函复武汉东西湖区阛阓监管局：“从原料、采购、投料坐褥、制品考试、储存、发货逐项查验，未发现品正公司犯警情形”“将涉案批次酸辣粉留样居品进行了考试，考试完了及格”。
由此不错得出论断，结合两地阛阓监管部门协查回函以及武汉东西湖区阛阓监管局访问情况，举报东说念主反应的良品铺子工业公司涉嫌托福坐褥的“‘桂香坚果藕粉’检测出木薯因素”，“‘酸辣粉’未检测出红薯因素”的问题并不开拓。
关于良品铺子来说，被质疑“配料表作秀”，事关的是食物安全的红线，一朝问题被阐明，对品牌口碑的危害无疑是致命的。而这在脚下清闲零食行业堕入的红海竞争中，带来的打击不错说具有烧毁性。
如今的清闲零食行业濒临的一个挑战性问题，是线文静量见顶，同期线下渠说念的零食聚合店放纵彭胀的局势。在价钱战的竞争中，一些白牌居品也在凭借廉价和渠说念上风掠夺阛阓。
良品铺子的搪塞政策之一亦然降价——“性价比”政策正成为头部品牌们争夺阛阓份额要害。
现在良品铺子居品的SKU数目在1500个傍边。它已经在旧年对定位进行调度，对部分居品进行大鸿沟降价。在本年9月24日的功绩相似会上，良品铺子示意，完了本年上半年，通过供应链降本提效，已累计完了500余款居品降价。
正如良品铺子所称的那样，完了降价的一个前提是通过供应链的降本增效。而进步规画后果的作念法包括优化原料采购、削减长尾SKU、相聚大单品系列等等。
这其中无法笼罩的一个问题是，如同大多数清闲食物品牌，良品铺子给与的亦然代工花样。由于中国的食物产业链极其闇练，一方面这让新品牌不错应用代工场这么的“基础范例”速即干涉阛阓，另一方面，大批的食物工场在作念代工的同期，同样不错作念自有品牌。因为食物的坐褥门槛并不高，大部分只需要更换品牌、包装和规格，这亦然好多“白牌”的起原。
把柄公开信息，举例三只松鼠、百草味、李子柒的酸辣粉、红油面皮等居品背后的代工方之一是白家阿宽食物；来伊份结合过的供应商包括武汉海之最食物、厦门良一食物、福建然利食物、漳州百乐齐食物等等；山姆自有品牌食物的供应商更是不能胜数，坚果类的就包括加州郊野、临安裕康食物、秦皇岛燕山板栗食物等等。
良品铺子2023年通过进步供应商直送和工场直发比例至70%，公管库存盘谢世落至15.88天，较上年镌汰了17.4%，操办中心产销盘活时效同比进步了17.4%。
而这也便是说，供应商也需要用极具竞争上风的价钱，来提供包括坐褥、物流方面的业务。甚而，把柄11月4日良品铺子对界面新闻复兴的信息，供应商的职责还包括为居品送检——藕粉供应商永别于2024年6月、7月、9月送检不同的检测机构，进行包括特定基因因素讲理在内的多项考试。
但与自有工场比拟，代工场花样的风险之一就在于可能存在出品不领悟、圭臬多容易有监管粗鲁等问题。这亦然为什么不绝有办事打假东说念主盯上这一圭臬进行举报。
这也意味着品牌方需要有更严格的里面进程对代工场进行管制。这次良品铺子示意，在官方开动访问的同期，里面也开拓专项小组，长入坐褥商与原料商张开全面访问，通过多批次和屡次送检的讲明论断交叉考证，潜入居品及格。
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